ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.

От скорости и стабильности обмена веществ зависит не только внешний вид человека, но и состояние его здоровья. От этого процесса зависит, насколько оперативно клетки организма получают необходимые питательные элементы.

Обычно люди стремятся нормализовать метаболизм в рамках диеты. Однако его улучшение можно рассматривать и как дополнительный способ лечения различных заболеваний (конечно, в комплексе с основной терапией)

Что такое обмен веществ?

В клетках постоянно происходят химические реакции. Под действием ферментов одни поступающие с пищей соединения распадаются, другие – образовываются. Это основа жизнедеятельности любого организма. Совокупность этих реакций и называют обменом веществ или метаболизмом.

Почему происходит замедление метаболизма? Давайте разбираться!

Чем быстрее протекает обмен веществ в теле человека, тем быстрее перерабатываются поступающие с питанием микроэлементы. Если он замедляется, органы не получают энергию вовремя. А жиры, вместо того чтобы сжигаться, откладываются в виде лишних килограммов. Случается это по разным причинам:

1. возрастные изменения (с годами метаболизм замедляется);

2. наследственная предрасположенность;

3. эндокринные патологии (нарушения в работе щитовидной железы, поджелудочной железы, надпочечников);

4. неправильное питание (полный отказ от углеводов, дефицит белка);

5. длительное голодание;

6. недостаток воды;

7. дефицит витамина D, железа, кальция, витамина Д12 ;

8. стрессы;

9. интоксикация (включая алкогольную).

С первыми двумя факторами ничего сделать нельзя. Но ускорить метаболизм можно, влияя на все остальные.

КАК УСТРОЕН ЖКТ?

Полезных веществ для поддержания жизнедеятельности организм получает через желудочно-кишечный тракт.

Только обычные продукты, которые ест человек: хлеб, мясо, овощи — организм не может использовать напрямую для своих нужд. Для этого еду и напитки надо разделить на более мелкие составляющие — отдельные молекулы. Измельченные молекулы переносятся кровью в клетки организма для строительства новых клеток и получения энергии.?

Как происходит пищеварение?

Процесс начинается еще в полости рта, когда пища обильно смачивается слюной. Слюна содержит в себе ферменты, начинающие расщепление крахмала.

Далее пища попадает в пищевод, который соединяет между собой глотку и желудок. На стыке пищевода и желудка располагаются кольцевые мышцы. Это нижний сфинктер пищевода, который открывается при давлении проглоченной пищи и пропускает ее в желудок.

У желудка есть три основные задачи:

1. Хранение. Чтобы принять большой объем пищи или жидкости, мышцы верхней части желудка расслабляются.
2. Смешивание. Нижняя часть желудка сокращается, чтобы пища и жидкость смешивались с желудочным соком. Этот сок состоит из соляной кислоты и пищеварительных ферментов, которые помогают в расщеплении белков.
3. Транспортировка. Перемешанная пища поступает из желудка в тонкий кишечник.

Из желудка пища попадает в верхний отдел тонкого кишечника — двенадцатиперстную кишку. Здесь пища подвергается воздействию сока поджелудочной железы и ферментов тонкого кишечника, который способствует перевариванию жиров, белков и углеводов.

Далее пища обрабатывается желчью, которую производит печень. Во время еды она выталкивается в двенадцатиперстную кишку, где смешивается с пищей.

Желчные кислоты растворяют жир в содержимом кишечника на крошечные капельки. После того, как жир измельчен, он легко расщепляется ферментами на составляющие.

Вещества, которые получены из расщепленной ферментами пищи, всасываются через стенки тонкого кишечника.

Желудочно-кишечный тракт позволяет организму расщепить пищу до простейших соединений, из которых могут строиться новые ткани и получаться энергия.

ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА И ПИЩЕВАРЕНИЕ

Почему она важна?

Если нормальное функционирование поджелудочной железы нарушается, в ней развивается воспалительный процесс. Воспаление поджелудочной железы – опасное заболевание, которое сопровождается сильной болью, нарушением работы пищеварительной и эндокринной системы.

Если человек своевременно не получает медицинской помощи, возможно развитие осложнений, вплоть до летального исхода.

Симптомы, которые указывают на то, что с органом проблема:

1 Часто повторяющиеся боли в верхней части живота или в области левого подреберья.

2 Боли при самопальпации живота.

3 Резкое снижение веса.

4 Желтый цвет кожи.

5 Тошнота и рвота.

6 Пучит живот.

7 Потеря аппетита.

8 Высыпания на коже живота в области поджелудочной железы.

Как лечить воспаление поджелудочной железы?

Обнаружив у себя симптомы заболевания поджелудочной железы, обращайтесь к врачу, никакого самолечения! Врач выявит причины заболевания и назначит медикаментозное лечение, диету.

Но это начало пути.

Чтобы организм человека победил заболевание, недостаточно медикаментозного лечения. Для успешного выздоровления нужен холод, голод и покой. В первые три дня рекомендуется полный отказ от пищи, питательные вещества вводятся внутривенно (проводится на базе стационара).

Воспалительные процессы в поджелудочной железе могут возникать:

-из-за злоупотребления спиртными напитками – наиболее распространенная причина заболевания у мужчин;

-после травм живота, операций, когда были повреждены ткани или протоки этого органа;

-из-за неправильного питания – воспаление может развиваться, если в рационе человека преобладает фаст-фуд, жирные, острые, копченые, жареные блюда;

-при желчнокаменной болезни – у женщин она развивается в 3-5 раз чаще, чем у мужчин, и желчные конкременты могут закупоривать протоки, далее нарушается отток пищеварительных ферментов и они начинают переваривать ткани железы;

-из-за нарушенного обмена веществ при ожирении, сахарной диабете, во время беременности или после родов;

-из-за длительного приема антибиотиков, кортикостероидов, гормональных препаратов;

-из-за генетической предрасположенности – у некоторых мужчин, а чаще у женщин, поджелудочная железа вырабатывает более густой секрет, он медленней выводится по протокам,

-после отравлений – пищевых, алкогольных, при работе с лаками, красками и вдыхании их паров, другими отравляющими веществами.

ФЕРМЕНТЫ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

Основным инструментом пищеварения являются ферменты, именно они выполняют всю основную работу. При их недостатке процесс пищеварения нарушается, и организм начинает нам сообщать о проблемах, сигнализируя различными симптомами. Такие привычные всем симптомы как изжога, тяжесть в животе, боль, метеоризм, диарея или запор – являются прямым указанием на проблемы с пищеварением.

Ферменты поджелудочной железы – это белковые комплексы или катализаторы, основной задачей которых является расщепление питательных веществ на простые, легкоусвояемые соединения. Таким образом, организм легко усваивает все необходимые элементы и витамины.

При недостатке ферментов поджелудочной железы пища усваивается неполноценно, не все полезные вещества всасываются, что сказывается на состоянии всего организма.

Поджелудочной железой вырабатывается несколько видов ферментов, каждый из которых занимается своим делом:

-Протеазы – расщепляют белки до аминокислот;

-Липазы – разлагают жиры до жирных кислот;

-Амилазы – расщепляют сахар (углеводы) и крахмал.

В сутки поджелудочная железа может вырабатывать до 2-х миллионов единиц ферментов. При этом за единицу измерения принято брать единицы липазы, поскольку жиры – самые сложные для переваривания компоненты пищи.

Главной задачей пищеварения является всасывание всех питательных веществ, поступающих вместе с пищей. Процесс начинается во рту, уже во время пережевывания, под воздействием слюны. Далее пища попадает в желудок где она приобретает кашицеобразную форму и после питательные вещества попадают в кишечник.

После попадания пищи в двенадцатиперстную кишку, на нее начинает воздействовать сок поджелудочной железы, который содержит пищеварительные ферменты. В покое поджелудочная железа не вырабатывает ферменты. Но стоит уловить запах еды или увидеть вкусное блюдо, как мозг моментально дает команду на начало работы, и поджелудочная железа начинает активно вырабатывать ферменты.

Поджелудочная железы выполняет еще и внутрисекреторную функцию. Сбои эндокринной функции поджелудочной железы проявляются недостаточной или избыточной секрецией гормонов, что в итоге приводит к изменению уровня глюкозы. Может развиваться гипергликемия или гипогликемия. Хроническая гипергликемия – путь к развитию сахарного диабета.

Чрезмерное производство инсулина приводит к гипогликемии – пониженному содержанию глюкозы в крови. Поскольку это вещество является главным источником энергии для клеток мозга, ее дефицит может стать причиной повреждения и гибели нейронов.

Статью подготовила врач- терапевт отделение медицинской профилактики О.А. Субботина.